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salade de concombre viennois

Le 5 juillet 2015, 04:48 dans Humeurs 0

2 grands concombres sans graines (environ 2 livres)

1 cuillère à soupe de sel

1/3 tasse de vinaigre de vin blanc

1/4 tasse d'eau

2 cuillères à café de sucre

1 gousse d'ail, forcé à travers un presse-ail

1 cuillère à café de graines de fenouil

 

Note concombres longueur avec une fourchette (je utilisé un outil de zester) et mince tranche, de préférence avec le tranchage disque d'un robot culinaire. Dans un grand bol mélanger les concombres avec du sel et laisser reposer 1 heure.

 

Dans une petite casserole, porter le vinaigre et l'eau à ébullition avec le sucre, l'ail et graines d'aneth, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, et laissez-habiller cool. Dans une passoire drainer les concombres et rincer sous l'eau froide.

 

Égoutter les concombres ainsi, exprimer les liquides en excès. Dans un bol, mélanger les concombres avec la vinaigrette et laisser mariner, couverte et réfrigérée, au moins 1 heure et jusqu'à 6 heures. (Après environ deux heures la peau de concombre se décolore, mais il n'y aura pas d'effet sur la saveur.)

épicés coins de patates douces

Le 4 juillet 2015, 07:07 dans Humeurs 0

Donne 4 à 6 portions.

 

1 cuillère à café de graines de coriandre

1/2 cuillère à café de graines de fenouil

1/2 cuillère à café d'origan séché

1/4 à 1/2 de cuillère à café séché flocons de piment rouge (ce dernier leur fera très épicée, donc l'utilisation selon vos préférences)

1 cuillère à café de sel kasher

£ 2 pommes de terre douces moyennes

3 cuillères à soupe d'huile végétale

 

Préchauffer le four à 425 ° C. Moudre grossièrement la coriandre, le fenouil, l'origan et les flocons de piment rouge dans un café / moulin à épices électrique ou avec un mortier et un pilon. Mélanger les épices et le sel.

 

Couper les pommes de terre de la longueur en tranches de 1 pouce. Mélanger cales avec de l'huile et des épices dans un grand plat à rôtir et cuire au centre du four 20 minutes. Tourner les coins plus avec une spatule et cuire jusqu'à tendreté et légèrement doré, de 15 à 20 minutes de plus.

Flourless chocolat-noix Cookies

Le 3 juillet 2015, 08:40 dans Humeurs 0

Rendement: 20 à 24 février pouces biscuits

 

Les moitiés de 2 3/4 tasses

De sucre 3 tasses confiseurs

1/2 tasse plus 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Néerlandais processus

De sel 1/2 cuillère à café de

4 gros blancs d'oeufs, à la température ambiante

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure

 

Préchauffer le four à 350. Étendre les moitiés de noix sur une grande cerclées plaque de cuisson et griller au four pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumé. Laisser refroidir légèrement, puis transférer les cerneaux de noix sur une surface de travail et les hacher grossièrement.

 

Position deux racks dans les tiers supérieur et inférieur du four et la température inférieure à 320. Ligne deux grandes cerclées plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

 

Dans un grand bol, fouetter (ou combiner dans un mélangeur électrique à basse vitesse) de sucre du confiseur 'avec la poudre de cacao et le sel puis les noix hachées. En fouettant (ou une fois que vous modifiez la vitesse à moyenne), ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que la pâte est humidifié (ne pas trop battre ou il va durcir).

 

Verser la pâte sur les plaques de cuisson à 12 monticules espacés, et cuire au four pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que les sommets sont brillants et légèrement fissurée; décaler les casseroles d'avant en arrière et de haut en bas à mi-chemin pour assurer une cuisson. Faites glisser le papier sulfurisé (avec les biscuits) sur 2 grilles. Laissez refroidir complètement les cookies, et de les stocker dans un récipient hermétique pour un maximum de trois jours.

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